Quem Somos – DEL VENETO

TRADIÇÃO FAMILIAR E O OLHAR PARA O FUTURO

Nossa história começou na Itália, há mais de 90 anos e continua com a preservação da tradição e especialização na criação de suínos no Vale do Paraíba, onde nos estabelecemos, há quase 40 anos.

A Del Veneto combina o conhecimento adquirido ao longo de quatro gerações com técnicas modernas de criação. Nossos processos garantem desde condições adequadas para os suínos até a gestão de resíduos, quando os dejetos se transformam em um rico adubo orgânico.

A Del Veneto nasceu com a missão de reposicionar a carne suína no lugar de honra que ela merece. Unimos a tradição de quatro gerações italianas na criação de suínos ao olhar inovador da gastronomia contemporânea, trazendo para o Brasil uma experiência única com a raça Duroc.

A raça Duroc é reconhecida mundialmente por sua alta marmorização, que garante cortes mais suculentos, macios e saborosos. É a escolha dos chefs mais renomados como os do Hotel fasano, Alex Atala e Evvai e apreciadores que buscam excelência e diferenciação à mesa. Ao trabalhar exclusivamente com a genética Duroc, reafirmamos nosso compromisso com a qualidade e com uma nova cultura gastronômica em torno da carne suína.

Nossa fundadora, Flávia Brunelli , é apaixonada por transformar ingredientes em experiências. Com formação em gastronomia, estudos internacionais e profundo respeito à origem, ela conduz a Del Veneto com a visão de aproximar o campo da mesa, sempre com propósito, autenticidade e inovação.

DA FAZENDA À MESA

COM CARINHO EM CADA DETALHE!

CORTES SUÍNOS PREMIUM

UM NOVO UNIVERSO GASTRONÔMICO
Para um mercado que casa vez mais busca a descoberta de sabores, temos a solução para quem valoriza a qualidade e a exclusividade do produto artesanal e busca cortes de carnes com a garantia de origem.

SUÍNO: A CARNE MAIS CONSUMIDA NO MUNDO

Dos 10 países que mais consomem carne suína, 7 encontram-se entre os com maior IDH (Índice de Desenvolvimento Humano) da ONU, ou seja, países onde as pessoas vivem mais e melhor.

Nossos Propósitos e Valores

Qualidade e Origem Garantida: Trabalhamos apenas com suínos da raça Duroc, que entregam sabor e textura incomparáveis, com rastreabilidade total e controle de ponta a ponta.
Farm to Table – da nossa fazenda até a sua mesa: Cuidamos de todas as etapas da cadeia produtiva, da criação do animal ao corte final, garantindo frescor, confiança e transparência.
Respeito ao Ingrediente e Bem-estar Animal: Criamos nossos animais com cuidado, nutrição balanceada e práticas de bem-estar, refletindo diretamente em cada corte entregue.
Tradição e Inovação: Nossa história tem mais de 90 anos de tradição na montanha de Verona, em Velo Veronese, Itália, onde nossa família mantém até hoje a criação de suínos na fazenda Malga Vazzo. Esse legado atravessou gerações e oceanos, inspirando a fundação da Del Veneto no Brasil. Aqui, honramos nossas raízes italianas enquanto inovamos, apresentando novos usos gastronômicos para a carne suína.
Sustentabilidade e Consciência: Investimos em soluções que respeitam o meio ambiente. Nossa fazenda gera energia renovável através de biodigestores que transformam os dejetos suínos em biogás, reduzindo impactos ambientais e fortalecendo uma produção limpa. Além disso, produzimos um rico adubo orgânico a partir desses dejetos, devolvendo nutrientes ao solo e fortalecendo o ciclo natural da agricultura.