A Del Veneto é uma empresa do interior do estado de São Paulo ( São José dos Campos), de cortes especiais de carne suína da raça Duroc. Trabalhamos no modelo farm to table, com produção própria e controle de ponta a ponta, oferecendo cortes de alta qualidade, com origem e sabor incomparáveis.
A raça Duroc é conhecida por sua marmorização natural, que garante mais sabor, suculência e maciez. É a escolha ideal para chefs e apreciadores que buscam uma experiência gastronômica superior com carne suína.
Não, Atendemos restaurantes, açougues premium, empórios e também consumidores finais, de acordo com a região.
Atualmente, entregamos apenas dentro do estado de São Paulo. Para saber se atendemos sua cidade, envie uma mensagem pelo WhatsApp ou confirme conosco.
Significa que controlamos todas as etapas da cadeia: da criação do animal até a entrega do corte. Temos a fazenda própria de criação e esse modelo garante rastreabilidade, qualidade constante e respeito ao ingrediente, conectando o campo à cozinha com transparência e excelência.
Sim, na nossa fazenda temos o orgulho de ter há 15 anos o selo Suíno Paulista, que certifica nosso compromisso com as melhores práticas de bem-estar animal, nutrição balanceada e criação consciente. Esses cuidados se refletem diretamente na qualidade superior da nossa carne suína.
Também temos uma forte atuação na área de sustentabilidade. Contamos com um biodigestor que transforma os dejetos dos suínos em gás para a geração de energia elétrica. Hoje, uma parte da fazenda já é autossuficiente em energia. Além disso, a parte sólida dos dejetos é utilizada para a produção de um adubo orgânico rico em nutrientes, contribuindo para um ciclo produtivo mais limpo, eficiente e sustentável.
Sim. A carne suína da Del Veneto segue os mais altos padrões de qualidade e segurança alimentar, e é uma excelente fonte de proteína, vitaminas do complexo B e minerais. Além disso, temos vários cortes magros suínos que são ideais para quem busca alimentação equilibrada.
Compartilhamos receitas exclusivas em nosso Instagram, além disso teremos todo o prazer em tirar suas dúvidas de preparo. Em breve, lançaremos o 1º livro de receitas de carne suína do Brasil, com curadoria da chef e fundadora, Flávia Brunelli . Fique ligado!
Sim. Trabalhamos exclusivamente com a raça Duroc, reconhecida mundialmente por sua marmorização, suculência e sabor superiores.
São leitões alimentados exclusivamente à base de leite materno, com carne extremamente tenra e sabor delicado diretamente da nossa fazenda. Fomos o 1º a criar a desossa de leitão no brasil e temos uma vasta e completa linha de cortes de leitão de leite.
Sim. Nossa banha é 100% natural, sem aditivos ou processamentos. Ela pode ser usada em todos os tipos receitas e é ideal para quem busca uma gordura de alta qualidade e muito sabor.
Sim. Temos blends exclusivos de hambúrgueres suínos, como o temperado com bacon e o hambúrguer de linguiça, feitos com cortes selecionados, sem adição de soja e CM/S (carne mecanicamente separada – a limpeza de ossos que a grande maioria das indústrias utiliza em seus blends)
Nossa porchetta de leitão de leite é recheada com massa de linguiça artesanal e temperos naturais. Ela já vem envolta em uma redinha e é super prática e fácil pra o preparo pois já está temperada! É só colocar no forno e se deliciar!
Produzimos linguiças com 100% pernil suíno, sem soja ou CMS. Temos versões tradicionais, recheadas com ingredientes como provolone ou pimenta biquinho, e também massa de linguiça sem tripa — ideal para preparo de ragù ou recheios.
Sim. Nossa linguiça calabresa é a mesma receita das nossas linguiças tradicionais ( sem adição de soja ou CMS. ) e depois é defumada artesanalmente com lenha frutífera de jabuticaba da nossa própria fazenda, resultando em sabor único do mercado!
Sim. Alguns maturados como bacon, coppa, porchetta e o Vero Prosciutto estão disponíveis inteiros ou fatiados — com versões especiais como ervas finas ou pimenta e erva-doce.
É uma farofinha 100% feita de bacon moído e frito na nossa própria banha. Crocante, intensa e irresistível — perfeita como topping em cima de salada, risoto ou massa.
Sim. Nosso guanciale é maturado e levemente defumado, seguindo métodos tradicionais italianos, ideal para carbonara, Amatriciana e outras massas clássicas.
Oferecemos joelho defumado, costelinha barbecue e pulled pork desfiado com molho BBQ — todos prontos para aquecer e servir, eles já vem prontos defumados artesanalmente com lenha de jabuticaba da nossa fazenda.
Inspirada nas receitas da nossa família que ainda mora até hoje montanha de Verona, na região de velo veronese ( site da fazenda da família que trabalha ainda hoje com um agro turismo na itália : https://www.malgavazzo.it ), essa linha inclui embutidos e curados como salames, coppa, porchetta defumada e nosso exclusivo Vero Prosciutto, feitos com técnica, tempo e tradição.
Temos a solução para quem valoriza a qualidade e a exclusividade do produto artesanal e busca cortes de carnes com a garantia de origem.
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